Раскрывая силу растений Искусство высоких технологий Качественная работа

Врач и винодел

Только в Германии ежегодно используются около 4000 тонн цветков ромашки – преимущественно в виде ромашкового чая, который на протяжении многих поколений считался лекарственным средством для лечения инфекций, воспалений и желудочных/кишечных расстройств. И это справедливо, ведь то, что настоящая ромашка (Matricaria recutita) содержит вещества, оказывающие бактерицидное, фунгицидное, дезодорирующее действие и способствует заживлению ран, доказано многочисленными исследованиями.

Вопрос заключается в следующем: присутствуют ли все эти вещества в чашке заваренного чая? Существует ли разница между продуктами на основе ромашки, приобретенными в супермаркетах и аптеках? И есть ли разница между целыми цветками ромашки и чайными пакетиками с тонко измельченной ромашкой?

Председатель правления компании «Бионорика АГ» профессор Михаэль Попп решил найти ответы на эти вопросы. В качестве председателя Комитета по исследованию препаратов из натуральных продуктов профессор Попп совместно с доктором Гудрун Абель (директором компании «Бионорика АГ» по научным исследованиям) инициировал научное сопоставление различных продуктов, содержащих ромашку. Цветки ромашки и чайные пакетики из аптек и супермаркетов, а также жидкие экстракты ромашки, продаваемые в аптеках, были проанализированы в лабораторных условиях. Всего учеными были исследованы десять типов чая в пакетиках, пять типов рассыпного чая и девять экстрактов (в ряде случаях оценивались несколько партий каждого продукта). Тесты выполнялись в Институте аналитической химии и радиохимии, расположенном в университете Леопольда-Франца (Leopold Franzens) в Инсбруке (Австрия).

“Больше всего нас интересовали вещества, обладающие медицинским действием, то есть, эфирные масла и флавоноиды”, – отметила Гудрун Абель. При исследовании использовалась тонкослойную, газовую и жидкостную хроматографию высокого разрешения. В то время как тонкослойная хроматография продемонстрировала хорошее распределение конкретных составляющих, так называемый “отпечаток”, жидкостная хроматография высокого разрешения и газовая хроматография позволили оценить количественное содержание отдельных компонентов.

Тонкослойная хроматография выявила четкую тенденцию. И эфирных масел, и флавоноидов оказалось больше всего в рассыпных чаях, приобретенных в аптеках. Различия отмечались даже в пределах соответствующих подгрупп. Так лучшие чаи в пакетиках тоже продавались в аптеках.
Итак, рассыпные чаи содержали больше указанных веществ, чем чай в пакетиках. Из всех брэндов чая в пакетиках лучшую оценку получили продукты, приобретаемые в аптеках.

 

Наивысшее содержание активных веществ было обнаружено химиком-аналитиком в экстрактах из ромашки. Это не явилось неожиданностью, поскольку данный продукт является концентратом. Но даже в этой группе отмечались различия между “отпечатками”, т.е. между соотношениями веществ в каждом продукте. Например, был найден продукт с очень высоким содержанием природного альфа-бисаболола, однако практически без фарнесенов. С другой стороны, некоторые продукты содержали лишь незначительные количества альфа-бисаболола, но много оксида бисаболола. Эти вещества – важные компоненты эфирного масла. Другой интересной находкой явился один из экстрактов ромашки, приобретенный в аптекарском магазине и не содержащий ни одного из компонентов, характерных для эфирного масла. Доктор Гудрун Абель отметила, что это является указанием на использование совершенно разных источников сырья.

Точное количественное определение отдельных веществ подтвердило результаты тонкослойной хроматографии. Рассыпные чаи содержали высокую долю веществ, обладающих медицинским действием. Совершенно очевидной оказалась разница между такими гликополисахаридами, как лютеолин-7-О гликозидом и апигенин 7-О глюкозидом. Что касается последнего, то, согласно Европейской фармакопее, его содержание должно составлять не менее 0,25 весовых процентов. Этому критерию удовлетворяли испытанные рассыпные чаи и, к сожалению, лишь половина чая в пакетиках, включая все брэнды, приобретенные в аптеках.

Совершенно очевидно, что в отличие от изготовителей рассыпных чаев, некоторые производители чая в пакетиках используют не беспримесные цветки ромашки, а сырье с добавлением других частей растения.

В этом можно убедиться, изучая содержимое пакетиков. Чай во многих исследованных пакетиках обладал коричневатым оттенком по сравнению с желтоватыми фрагментами цветков ромашки. Поэтому можно сделать логическое заключение о том, что ряд продуктов из супермаркетов изготавливаются из сырья, содержащего стебли и листья. А это ухудшает качество, поскольку лекарственными свойствами обладают только цветки.
По словам Гудрун Абель, чай в пакетиках не обязательно имеет худшее качество и может содержать беспримесные измельченные цветки ромашки. Однако каким образом может покупатель определить фактическое качество продукта по его внешнему виду? “Обратитесь за советом к фармацевту”, – предлагает директор компании «Бионорика АГ» по научным исследованиям.

Тот факт, что содержание активных ингредиентов различается даже среди рассыпных чаев, свидетельствует о том, что реализация натуральных продуктов с обеспечением качества согласно Европейской фармакопее – непростая задача. Это не оказалось неожиданностью для экспертов компании «Бионорика АГ», хорошо осведомленных о том, что на качество фитопрепаратов влияют такие показатели как выбор вида, условия выращивания, время уборки и используемые части растений.

Поэтому каждый, кто думает о качестве, приобретая ромашковый чай или цветки ромашки, должен обращаться за консультацией к фармацевту для получения рекомендаций по выбору наиболее эффективного чая, сделанных на основе сведений по используемому в них растительному сырью. “Мы советуем потребителям воспользоваться результатами фармацевтической экспертизы при приобретении продуктов на основе лекарственных трав ”, – заявил профессор Попп от лица Комитета по исследованию растительных препаратов.

Профессор Попп упоминает, что при покупке чая также следует помнить об одном моменте: «Ромашковый и другие травяные чаи являются лишь поддерживающими средствами». Даже если цветки ромашки содержат лучшее и наиболее эффективное с терапевтической точки зрения сочетание активных ингредиентов, чай способен лишь частично реализовать полный потенциал растительного материала. Некоторые вещества испаряются или даже разрушаются при сильном кипячении. Было установлено, что в обычном экстракте сохраняется примерно 70% эфирных масел.

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами активных ингредиентов, следует использовать готовые препараты, особенно те, что были изготовлены по специальным принципам экстракции, составляющим концепцию фитониринга. Эти принципы позволяют устанавливать стандарты по унификации качества сырья и разрабатывать лучшие научно обоснованные процессы экстракции. Они определяют фармакологическое действие и клинически подтвержденную эффективность. Изготовители высококачественных продуктов следят за тем, чтобы в их состав не попали нежелательные ингредиенты, такие как аллергены.

 

 

 

 Отправить на e-mail Начало страницы